トマトとモッツァレラのサラダ
日本ではなかなか新鮮なモッツァレラが手に入りにくいですが、
とてもシンプルで、素材の味を直に味わえるサラダです。

・モッツァレラチーズ・・・１玉
・トマト・・・中２個（輪切り)
・セロリ・・・半分（皮をむいてみじん切り）
・玉ねぎ・・・中１個　（みじん切り）
・イタリアンパセリ・・・片手に軽く一杯程度

・塩・コショウ
・ワインビネガー・・・４０ｃｃ
・バルサミコ赤・・・２０ｃｃ
・エキストラヴァージンオリーブオイル・・・３０ｃｃ

作り方

塩コショウ以下を良く混ぜ、味見をする。

セロリ玉ねぎを更に入れて、軽く混ぜ、トマトも入れる。
２時間程度冷蔵庫に置いておく。

トマトを取り出して、輪切りしたモッツァレラと、交互に皿に載せ、
玉ねぎとセロリを上からスプーンでかける。

更にイタリアンパセリをちぎって散らして完成！

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